Visualmente, a ale deve ser límpida e variando de cor palha a
dourada, com espuma mínima, mas carbonatação robusta na
boca. O grainbill é dominante em sabor e aroma, muitas vezes com
grãos de cereais simples e milho chegando.
A simplicidade é um cartão de visitas deste estilo, com os
ingredientes trabalhando em harmonia e não competindo por
atenção. São utilizadas variedades de lúpulo mais tradicionais,
resultando em aromas de ervas ou florais. Lúpulos cítricos, úmidos
ou tropicais estariam fora de lugar em exemplos clássicos do estilo.
Alguns cervejeiros, notadamente Lee Lord, o principal cervejeiro
da Narragansett Brewery , estão em uma cruzada de mídia social
para tornar o cream ale o estilo oficial de cerveja do verão. A
iniciativa faz sentido porque o cream ale é aquele que se presta ao
relaxamento.
Por causa de sua base simples, existem alguns cervejeiros que usam
o estilo para brincar com diferentes sabores – como adjuntos de
frutas ou ervas. Outros vão pesar no lúpulo para mostrar os sabores
da lupulina. Essas opções podem ser agradáveis à sua maneira, mas
uma cerveja de creme simples e bem feita sem problemas é aquela
que oferece a experiência de bebida mais sólida. Onde comprar cerveja eisenbahn